60 Anni Primitivo di Manduria DOP
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€24,00
Colore: Rosso
Regione: Puglia
Vitigno: Primitivo di Manduria 100%
Cantina: SAN MARZANO
Denominazione: DOP
Annata: 2018
Gradazione: 14.5%
Formato: cl 75
Temp. di servizio: 16-18°C
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Add to WishlistPROFUMO / GUSTO
Aroma di frutti rossi surmaturi (prugne, mirtilli, ciliegie) e di spezie (tabacco, vaniglia, pepe nero). Il sorso è di corpo, con buona morbidezza e richiami retronasali che si chiudono su note tostate. Tannini setosi.
ABBINAMENTI
Selvaggina, Scaloppine ai funghi, Salsiccia, Tagliatelle ai Funghi, Affettati e salumi, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati.
DESCRIZIONE
Rosso rubino intenso. Al naso si apre con eleganti profumi di prugne e ciliegie, arricchite da piacevoli note speziate di tabacco. Al palato risulta morbido e corposo, con tannini nobili e un finale di gusto al cacao, caffè e vaniglia. Il “Primitivo di Manduria Sessantanni” è prodotto con uve primitivo. L’epoca di vendemmia è quella della seconda metà di Settembre. Per la vinificazione l’uva, raccolta a mano in avanzato stato di maturazione, viene posta per l’80% in macerazione di 18 giorni mentre per il restante 20% la macerazione dura 25 giorni con lieviti indigeni selezionati in vigna su materiale scelto di diverso tipo. La fermentazione a temperatura controllata a 24° C massimo 26° C. L’affinamento è di 12 mesi in barriques di pregiati legni francesi ed americani.
Peso | 1,5 kg |
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Regione Vini | |
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