Asinone Vino Nobile di Montepulciano 2011 DOCG

PROFUMO / GUSTO

Note di confettura di visciola, violetta, alloro, rabarbaro, caffé, china e resina. Tannico, pieno e persistente, con finali di caffè.

ABBINAMENTI

Con i migliori piatti della tradizione toscana, soprattutto a base di cacciagione.

DESCRIZIONE

Rosso rubino scuro, al naso esprime decise e intense note di mirtilli, di ribes, di ciliegia, di cacao, di vaniglia, di tabacco. Una traccia balsamica apre ad un assaggio pieno, equilibrato, caratterizzato da una trama tannica setosa e raffinata. Chiude con un finale di grande persistenza, sul frutto. L'”Asinone vino nobile di Montepulciano” nasce da uva sangiovese. Le uve sono raccolte e selezionate manualmente; il vino fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per 20-25 giorni e completa l’affinamento in botti di rovere francese per 16-18 mesi prima di essere imbottigliato.