Asti i Vignaioli di S. Stefano DOCG

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi di frutta bianca e di note floreali. Al palato è dolce, fragrante e di particolare freschezza.

ABBINAMENTI

Perfetto nel fuori pasto, ottimo con torte alla frutta.

DESCRIZIONE

Il colore è giallo paglierino tenue con perlage fine. Al naso aromi di frutta bianca e di note floreali. Al palato è dolce, fragrante e di particolare freschezza. L’ “Asti” dei Vignaioli di S. Stefano è ottenuto da uva Moscato Bianco 100% prodotte da vigneti in aree tra le province di Asti e Cuneo. La fase di vinificazione è con pressatura soffice e successiva conservazione del prodotto a 2-3 °C per alcune ore. La spumantizzazione si svolge in autoclave a temperatura controllata di circa 16-18 °C fino a ottenere la gradazione alcolica richiesta; all’arresto della fermentazione il prodotto resta a maturare sulle fecce per circa un mese. Dopo le successive filtrazioni il prodotto è imbottigliato a basse temperature per migliorarne la conservazione.