AUDAX ZERO.3 Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi delicati di fiori bianchi e note agrumate. Al gusto è fresco, fine e fruttato.

ABBINAMENTI

Perfetto con antipasti di pesce, pesce in umido, frittura di pesce e formaggi freschi. Ottimo come aperitivo.

DESCRIZIONE

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage fine e persistente. Al naso aromi delicati di fiori bianchi e note agrumate. Al gusto è fresco, fine e fruttato. L’“AUDAX ZERO.3 Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato” è ottenuto da uva Glera 100% prodotta da vigneti nell’area del Comune di Valdobiadene (TV). La vendemmia si svolge dal 15 al 30 settembre; la fase di vinificazione è in bianco con pressatura soffice e successiva fermentazione primaria a temperatura controllata in acciaio con lieviti selezionati. Il metodo di spumantizzazione è il Martinotti – Charmat con presa di spuma a circa 2 mesi e affinamento da 1 a 3 mesi.