Barolo Serralunga d’Alba DOCG

PROFUMO / GUSTO

con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco. Notevole corpo, ha un sapore asciutto, morbido, vellutato e lungamente persistente.

ABBINAMENTI

Ideale nell’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura.

DESCRIZIONE

Il Barolo Serralunga d’Alba di Fontanafredda presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Si apre al naso con un profumo speziato di vaniglia, arricchito da sentori di rosa appassita e sottobosco. Al palato risulta pieno, vellutato e asciutto, con un finale armonico e persistente. Il “Barolo Serralunga d’Alba” nasce da uve Nebbiolo in purezza, raccolte e selezionate a mano durante le prime due decadi di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 30-31°C per 15 giorni. Successivamente il vino affina per 24 mesi in barriques di rovere di Allier e in bottiglia, per un periodo non inferiore ai 12 mesi.