Benuara Tenuta Presti e Pegni IGT

PROFUMO / GUSTO

Profumi fruttati di mora, ciliegia, ribes, aromi appena speziati e leggermente vegetali. In bocca è pieno, ricco, morbido, caldo e trascinante. Ottima persistenza, sul frutto.

ABBINAMENTI

A tutto pasto e con ricchi secondi a base di carne, anche alla brace.

DESCRIZIONE

Colore rubino intenso. Intensi aromi di mirtillo e ribes, note balsamiche e speziate. In bocca è morbido e caldo, con presente sapidità e tannini decisi ma in perfetto equilibrio gustativo. Il “Benuara” nasce da un uvaggio di nero d’Avola (70%) e syrah (30% ). Le vendemmie sono manuali, per il syrah nell’ultima decade di agosto e per il nero d’Avola durante la prima decade di settembre. Dopo una macerazione a freddo ad 7°C per circa 2 giorni, fermentazione a 26°-28°C con frequenti rimontaggi e follature; malolattica in acciaio e e successivo affinamento 80% in acciaio e 20% in botti.