Biancolella Ischia DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso intensi sentori di frutti gialli, accompagnati da eleganti cenni floreali. In bocca è secco e voluminoso, con un finale gradevolmente ammandorlato.

ABBINAMENTI

Ideale in compagnia di piatti a base di pesce e formaggi delicati.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino e profumo fruttato e floreale. Il sapore secco, pieno, mandorlato e delicato lo rendono ottimo per accompagnare piatti di pesce e formaggi delicati. Questa Biancolella di Casa d’Ambra proviene dai vigneti disposti sui versanti che da ovest si spingono fino alla parte est dell’isola d’Ischia. Viene prodotto principalmente con uve Biancolella, a cui vengono aggiunte uve delle varietà Forastera, San Lunardo e Uva Rilla. La vinificazione si svolge tradizionale in bianco, in condizioni di temperatura controllata per tutta la durata della fermentazione.