Borgo di Peuma IGT

PROFUMO / GUSTO

Al naso si avvertono profumi di frutti di bosco, vaniglia e spezie. Al palato è un vino pieno e vellutato, con ottima struttura tannica.

ABBINAMENTI

Ideale l’abbinamento con carni bianche, rosse e formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso violaceo. Al naso si avvertono profumi di frutti di bosco, vaniglia e spezie. Al palato è un vino pieno e vellutato, con ottima struttura tannica. Il “Borgo di Peuma” nasce da uvaggi Merlot (90%), Refosco (5%) e Pignolo (5%). La vendemmia, con raccolta manuale delle uve, è prevista alla metà del mese di ottobre; la vinificazione prevede la pressatura soffice, una prima macerazione di 5-8 giorni in serbatoi di acciaio inox delle uve con successivi rimontaggi, la fermentazione malolattica prima di quella alcolica e una maturazione finale del vino a temperatura costante.