BUIO Carignano del Sulcis DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso ricorda il profumo dei frutti rossi come il melograno. Al palato è gustoso, equilibrato e deciso con un finale lungo e balsamico.

ABBINAMENTI

Perfetto l’ abbinamento con carne alla brace e formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino. Al naso ricorda il profumo dei frutti rossi come il melograno. Al palato è gustoso, equilibrato e deciso con un finale lungo e balsamico. Il”BUIO” nasce esclusivamente da uva Carignano del Sulcis in purezza vendemmiata dalla seconda alla terza decade di settembre; la vinificazione prevede la diraspatura e la pressatura soffice delle uve lasciate poi cadere per gravità in serbatoi di acciaio dove restano a macerare per 9-12 giorni a 26 °C; dopo la svinatura il prodotto resta a maturare in acciaio per almeno 6 mesi a cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 2 mesi prima della commercializzazione.