Ca’ del Bosco Vintage Collection Franciacorta Extra Brut DOCG
in stock
€49,50
Tipologia: BRUT
Regione: Lombardia
Vitigno: Chardonnay 55% Pinot Bianco 15% Pinot Nero 30%
Cantina: CA' DEL BOSCO
Denominazione: DOCG
Annata: 2018
Gradazione: 12,5%
Formato: cl 75
Temp. di servizio: 8-10 °C
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Add to WishlistPROFUMO / GUSTO
Al naso si presenta elegante e ampio, con sentori di frutta come mela e pesca bianca e sentori agrumati. Al gusto è fresco gradevolmente acido, equilibrato e nel finale lascia una gradevole sensazione agrumata.
ABBINAMENTI
Ottimo per accompagnare aperitivi e primi piatti; ideale per l’abbinamento a carni bianche, piatti a base di pesce e formaggi stagionati
DESCRIZIONE
Il colore è giallo paglierino delicato con perlage vivace, fine ed elegante. Al naso si presenta elegante e ampio, con sentori di frutta come mela e pesca bianca e sentori agrumati. Al gusto è fresco gradevolmente acido, equilibrato e nel finale lascia una gradevole sensazione agrumata. Il “Vintage Collection Brut” nasce da uve Chardonnay (55%), Pinot Bianco (15%) e Pinot Nero (30%); la vendemmia è manuale, a partire dalla terza decade di agosto, con la raccolta delle uve in piccole cassette. La vinificazione prevede il lavaggio e l’idromassaggio dei grappoli in vasche di ammollo e asciugatura prima della pressatura; il mosto fiore viene fatto fermentare, sui propri lieviti, in piccole botti di rovere per solo 5 mesi e successivamente in un serbatoio di assemblaggio in acciaio per circa 4 anni. Il dégorgement è effettuato, con un sistema brevettato dalla Ca’ del Bosco, in assenza di ossigeno che evita ossidazioni e ulteriori aggiunte di solfiti; le bottiglie sono codificate in modo univoco per garantire la tracciabilità del prodotto.
Peso | 1,8 kg |
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Cantina | |
Tipologia | |
Regione Bollicine | |
Vitigno |