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Ca’ del Bosco Vintage Collection Franciacorta Dosage Zéro DOCG (Astucciato)

Ca’ del Bosco Vintage Collection Franciacorta Dosage Zéro DOCG (Astucciato)

Esaurito

49,50

  • Tipologia: PAS DOSÈ

  • Regione: Lombardia

  • Vitigno: Chardonnay 65% Pinot Bianco 13% Pinot Nero 22%

  • Cantina: CA' DEL BOSCO

  • Denominazione: DOCG

  • Annata: 2016

  • Gradazione: 12,5%

  • Formato: cl 75

  • Temp. di servizio: 8-10 °C

Esaurito

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COD: SMITLO0064 Categoria:

PROFUMO / GUSTO

Al naso si percepiscono aromi fruttati di mela e agrumi. Al palato è pieno corposo con un finale di gusto leggermente e piacevolmente amaro.

ABBINAMENTI

Ottimo per antipasti di pesce, carni bianche, frittura di pesce, pesce crudo e crostacei.

DESCRIZIONE

Il colore è giallo paglierino carico, con un perlage finissimo. Al naso si percepiscono aromi fruttati di mela e agrumi. Al palato è pieno corposo con un finale di gusto leggermente e piacevolmente amaro. Il “Vintage Collection Dosage Zéro” nasce da uve Chardonnay (65%), Pinot Bianco (13%) e Pinot Nero (22%); la vendemmia è manuale, a partire dalla terza decade di agosto, con la raccolta delle uve in piccole cassette. La vinificazione prevede il lavaggio e l’idromassaggio dei grappoli in vasche di ammollo e asciugatura prima della pressatura; il mosto fiore viene fatto fermentare, sui propri lieviti, in piccole botti di rovere per solo 5 mesi e successivamente in un serbatoio di assemblaggio in acciaio per circa 4 anni senza aggiunta di liqueur. Il dégorgement è effettuato, con un sistema brevettato dalla Ca’ del Bosco, in assenza di ossigeno che evita ossidazioni e ulteriori aggiunte di solfiti; le bottiglie sono codificate in modo univoco per garantire la tracciabilità del prodotto.

Peso2,6 kg
Cantina

Tipologia

Regione Bollicine

Vitigno

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