Ca’ del Bosco Vintage Collection Franciacorta Dosage Zéro DOCG
in stock
€49,50
Tipologia: PAS DOSÈ
Regione: Lombardia
Vitigno: Chardonnay 65% Pinot Bianco 13% Pinot Nero 22%
Cantina: CA' DEL BOSCO
Denominazione: DOCG
Annata: 2018
Gradazione: 12,5%
Formato: cl 75
Temp. di servizio: 8-10 °C
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Add to WishlistPROFUMO / GUSTO
Al naso si percepiscono aromi fruttati di mela e agrumi. Al palato è pieno corposo con un finale di gusto leggermente e piacevolmente amaro.
ABBINAMENTI
Ottimo per antipasti di pesce, carni bianche, frittura di pesce, pesce crudo e crostacei.
DESCRIZIONE
Il colore è giallo paglierino carico, con un perlage finissimo. Al naso si percepiscono aromi fruttati di mela e agrumi. Al palato è pieno corposo con un finale di gusto leggermente e piacevolmente amaro. Il “Vintage Collection Dosage Zéro” nasce da uve Chardonnay (65%), Pinot Bianco (13%) e Pinot Nero (22%); la vendemmia è manuale, a partire dalla terza decade di agosto, con la raccolta delle uve in piccole cassette. La vinificazione prevede il lavaggio e l’idromassaggio dei grappoli in vasche di ammollo e asciugatura prima della pressatura; il mosto fiore viene fatto fermentare, sui propri lieviti, in piccole botti di rovere per solo 5 mesi e successivamente in un serbatoio di assemblaggio in acciaio per circa 4 anni senza aggiunta di liqueur. Il dégorgement è effettuato, con un sistema brevettato dalla Ca’ del Bosco, in assenza di ossigeno che evita ossidazioni e ulteriori aggiunte di solfiti; le bottiglie sono codificate in modo univoco per garantire la tracciabilità del prodotto.
Peso | 1,8 kg |
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Cantina | |
Tipologia | |
Regione Bollicine | |
Vitigno |