Camelot DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso è complesso con note di frutta matura rossa e spezie. Al palato è corposo, strutturato e dai tannini morbidi.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente con piatti strutturati a base di carni rosse, arrosti, selvaggina; ottimo con formaggi stagionati a pasta dura.

DESCRIZIONE

Il colore è rubino impenetrabile. Al naso è complesso con note di frutta matura rossa e spezie. Al palato è corposo, strutturato e dai tannini morbidi. Il “Camelot” nasce da uvaggi di cabernet sauvignon (60%) e merlot (40%). Le uve sono raccolte manualmente e vinificate separatamente (merlot tra la prima e la seconda decade di settembre | cabernet sauvignon tra la terza decade di settembre e la prima decade di ottobre); alla fermentazione di 13 giorni, a temperatura controllata di circa 25-27 °C, segue quella malolattica e un affinamento in barrique di legno francese per 9 mesi.