Campo Ai Sassi Rosso di Montalcino DOC

PROFUMO / GUSTO

Aromi complessi, variegati, con note floreali e di piccoli frutti rossi. Al palato equilibrato, con un bel corpo e con finale lungo e fruttato.

ABBINAMENTI

Perfetto con piatti di pasta all’uovo come pappardelle al sugo di lepre, con cinghiale, carni rosse e stracotto.

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino molto brillante. Aromi complessi, variegati, con note floreali e di piccoli frutti rossi. Al palato equilibrato, con un bel corpo e con finale lungo e fruttato. Il “Campo ai Sassi” nasce da uva sangiovese. Le uve sono raccolte e selezionate manualmente; dopo una macerazione di 18 giorni, la fermentazione malolattica è svolta subito dopo quella alcolica. L’affinamento definitivo prevede la permanenza in botti di rovere per 12 mesi e in bottiglia per qualche mese.