Campofiorin IGT
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€11,95
Colore: Rosso
Regione: VENETO
Vitigno: Corvina Rondinella Molinara
Cantina: MASI
Denominazione: IGT
Annata: 2018
Gradazione: 13%
Formato: cl 75
Temp. di servizio: 18 °C
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Add to WishlistPROFUMO / GUSTO
Al naso aromi floreali e di ciliegia con un sottofondo delicatamente speziato. Al gusto è ricco, intenso con tannini morbidi e finale abbastanza persistente.
ABBINAMENTI
Primi piatti strutturati, carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
DESCRIZIONE
Il colore è rosso intenso. Al naso aromi floreali e di ciliegia con un sottofondo delicatamente speziato. Al gusto è ricco, intenso con tannini morbidi e finale abbastanza persistente. Il “Campofiorin” è prodotto da uve di corvina, rondinella e molinara, raccolte, selezionate manualmente con massima cura ed attenzione, e vendemmiate a fine settembre. I grappoli sono stesi su apposite arelle di bambù che garantiscono una perfetta protezione all’umido. L’uva, lasciata a riposare nei fruttai per tutto l’inverno, appassisce perde circa il 40% del peso e acquista una grande complessità aromatica. Dopo la pigiatura soffice inizia il processo di fermentazione in botti di rovere di Slavonia e Allier per circa un anno e mezzo; ha una capacità d’invecchiamento fino 15-20 anni se conservato in maniera adeguata.
