Campogiovanni Rosso di Montalcino DOC

PROFUMO / GUSTO

Profumi di ciliegia e mora, con aromi di legno, vaniglia e spezie. Al palato è di medio corpo, rotondo e fresco. Chiude con un finale persistente.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente con carni rosse e carni bianche alla brace, ottimo con ragù di carne, funghi e tartufi.

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino. Profumi di ciliegia e mora, con aromi di legno, vaniglia e spezie. Al palato è di medio corpo, rotondo e fresco. Chiude con un finale persistente. Il “Campogiovanni Rosso di Montalcino” nasce da uve sangiovese raccolte durante la prima metà mese di settembre. Macerazione per 12 giorni ad una temperatura di 28-30°C e fermentazione malolattica in vasche di acciaio. La successiva maturazione è in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi e affinamento definitivo in bottiglia per 2 mesi.