Cavanera Rovo delle Coturnie IGT
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€19,90
Colore: Rosso
Regione: Sicilia
Vitigno: Nerello Mascalese Nerello Cappuccio
Cantina: FIRRIATO
Denominazione: DOC
Annata: 2014
Gradazione: 14.5%
Formato: cl 75
Temp. di servizio: 16-18 °C
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Add to WishlistPROFUMO / GUSTO
Al naso aromi intensi di piccoli frutti rossi, lamponi e pesca con sfumature di noce moscata e pepe nero. Al palato è corposo, tannico e di lunghissima persistenza.
ABBINAMENTI
Si abbina perfettamente con secondi di carne bianca, carne rossa e selvaggina.
DESCRIZIONE
Il colore è rosso rubino luminoso. Al naso aromi intensi di piccoli frutti rossi, lamponi e pesca con sfumature di noce moscata e pepe nero. Al palato è corposo, tannico e di lunghissima persistenza. Il “Cavanera Rovo delle Coturnie” è ottenuto da uvaggi di nerello mascalese e nerello cappuccio. Le uve sono raccolte manualmente in cassette tra la seconda e la terza decade di ottobre. Il periodo di fermentazione è di circa 18 giorni a temperatura controllata di circa 24-25 °C; la vinificazione è in tini troncoconici in legno con un successivo affinamento in botti di rovere di Slavonia, di circa 9 mesi, con un ulteriore affinamento di circa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Peso | 1,5 kg |
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Cantina | |
Colore | |
Regione Vini | |
Vitigno |