Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG bio

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi di frutti mediterranei come prugna e mora. In bocca fresco e sapido dal tannino fine con una lungha persistenza.

ABBINAMENTI

Primi piatti strutturati, carni rosse e formaggi erborinati.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino. Al naso aromi di frutti mediterranei come prugna e mora. In bocca fresco e sapido dal tannino fine con una lunga persistenza. Il “Cerasuolo di Vittoria Classico” nasce dall’uvaggio di Frappato di Vittoria 40% e Nero d’Avola 60% coltivato in regime biologico; l’età media delle viti è di 20 anni. La vendemmia è svolta alla fine di settembre e inizio ottobre; la fermentazione è spontanea sulle bucce con lieviti indigeni. L’affinamento è in botti di Slavonia e bottiglia.