Chardonnay IGP

PROFUMO / GUSTO

Profumo fresco e fruttato con note varietali. Al palato è secco e delicato con una piacevole nota acidula, apprezzabile persistenza.

ABBINAMENTI

Primi piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Va bene anche come aperitivo.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino; profumo fresco, fruttato; sapore secco, delicato, armonico, piacevolmente acidulo, fruttato, che permane lungamente in bocca. Lo “Chardonnay” è prodotto con uve chardonnay, vendemmiate esclusivamente a mano alle prime ore dell’alba. Pigiatura e successiva pressatura con presse soffici. Fermentazione del mosto con lieviti selezionati a temperatura di 15° per circa 10 giorni. Successivamente il vino affina per 4 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia. Il vino è pronto per il consumo 6-7 mesi dopo la vendemmia, prima di essere commercializzato.