Coda di Volpe Taburno Sannio DOP bio

PROFUMO / GUSTO

Di frutta e aromi piccanti. Leggermente acido e salino

ABBINAMENTI

Perfetto da abbinare a zuppe e primi piatti di pasta, è ideale se accompagnato a formaggi stagionati e pesce al forno.

DESCRIZIONE

Questo Sannio Taburno Coda di Volpe è caratterizzato da un colore oro paglierino chiaro. Al naso si apre con un bouquet fruttato, arricchito da aromi piccanti. Al palato risulta piacevolmente acido e salino. Il Sannio Taburno Coda di Volpe di Fattoria la Rivolta è prodotto esclusivamente da uve d’agricoltura biologica Coda di Volpe, che hanno la caratteristica d’assumere la forma della coda di volpe a piena maturazione. La vendemmia viene eseguita manualmente ad inizio Ottobre. Successivamente il vino affina in vasche d’acciaio inox, a temperatura controllata di 14 – 17 C°, per 15 giorni.