Costera Cannonau di Sardegna DOC

PROFUMO / GUSTO

Profumi complessi di prugna matura, mirto e tabacco. Al gusto, rotondo e strutturato, dotato di un armonico equilibrio sintesi di gradevole freschezza e ottima morbidezza.

ABBINAMENTI

Si abbina a secondi piatti di carne, bianca e rossa, ad arrosti e basati, a formaggi di media stagionatura.

DESCRIZIONE

Rosso rubino intenso con sfumature granata. Profumi caratterizzatoi da note di ciliegia e di prugna, di vaniglia e di pepe nero. Al gusto è caldo, rotondo, di buona struttura e di ottimo equilibrio. Il “Costera” è prodotto con uve cannonau, bovale e carignano poste su terreni calcareo-argillosi. Dopo una prima fermentazione a temperatura controllata e lo svolgimento della fermentazione malolattica in vasche vetrificate, affina in piccoli botti di rovere per 8-10 mesi e termina con un breve periodo in bottiglia.