Don Antonio Nero d’Avola DOC

PROFUMO / GUSTO

Profumi di amarene mature, lamponi, prugne e finale speziato e di cioccolato. Al gusto setoso, dalla struttura imponente, equilibrato, fresco e dal finale piacevolmente tannico.

ABBINAMENTI

Si abbina ad arrosti e carni rosse alla brace, con formaggi a media e lunga stagionatura.

DESCRIZIONE

Colore rosso porpora intenso. Profumo di mora in testa e delicati profumi vegetali. Al gusto, pieno e profondo. Tannini morbidi accompagnano una grande freschezza con profumi netti e persistenti. Il'”Don Antonio Nero d’Avola” nasce da uva nero d’Avola. La vendemmia è manuale a partire dalla fine di settembre, la vinificazione è in serbatoi di acciaio inox con macerazione sulle bucce di circa 20 giorni a temperatura controllata di 26°C. Affinamento in barriques nuove di rovere francese allier, troncaise, never e poi in bottiglia per circa 12 mesi.