Dubl Metodo Classico Brut Edition II

PROFUMO / GUSTO

Al naso si presenta elegante e ampio, con aromi di frutta e sentori di miele e minerali. Al gusto è fresco, sapido e con buona persistenza.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente con antipasti e primi piatti a base di frutti di mare e crostacei; buono con il risotto alle verdure.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso si presenta elegante e ampio, con aromi di frutta e sentori di miele e minerali. Al gusto è fresco, sapido e con buona persistenza. Il “DUBL” Brut edition II è ottenuto da uva in prevalenza greco prodotta da vigneti nell’area del Comune di Sorbo Serpico (AV). La produzione è realizzata utilizzando la tecnica della spumantizzazione in bottiglia (Metodo Classico o Champenoise; Feudi di San Gregorio ha cercato uno ‘chef de cave’ che fosse in grado di trasferire al vino tutte le qualità del vitigno e del territorio. Lo ha trovato in Anselme Selosse, piccolo produttore di Avize nella regione dello Champagne, incontro che ha segnato l’inizio del percorso, che ha reso oggi i vini “DUBL” la sintesi perfetta della tecnica di lavorazione e dell’unicità del territorio campano. La vinificazione è in acciaio a temperatura controllata per poi effettuare una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico; il vino rimane, poi, a maturare sui lieviti per 24 mesi in bottiglia.