Dubl Metodo Classico Brut Rosé edition II

PROFUMO / GUSTO

Aromi delicati, aromatici, con piacevoli note di frutti di bosco. Al gusto è sapido e fresco, vivace e aromatico, di ottima persistenza.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente con antipasti e primi piatti a base di pesce; buono con le verdure, da provare con la pizza napoletana.

DESCRIZIONE

Colore rosa salmone con un perlage fine e persistente. Aromi delicati, aromatici, con piacevoli note di frutti di bosco. Al gusto è sapido e fresco, vivace e aromatico, di ottima persistenza. Il “DUBL” Rosato è ottenuto da uva Aglianico 100% prodotta da vigneti nell’area del Comune di Sorbo Serpico (AV). La produzione è realizzata utilizzando la tecnica della spumantizzazione in bottiglia (Metodo Classico o Champenoise; Feudi di San Gregorio ha cercato uno ‘chef de cave’ che fosse in grado di trasferire al vino tutte le qualità del vitigno e del territorio. Lo ha trovato in Anselme Selosse, piccolo produttore di Avize nella regione dello Champagne, incontro che ha segnato l’inizio del percorso, che ha reso oggi i vini “DUBL” la sintesi perfetta della tecnica di lavorazione e dell’unicità del territorio campano. La vinificazione è in acciaio a temperatura controllata per poi effettuare una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico; il vino rimane, poi, a maturare sui lieviti per 67 mesi in bottiglia.