È Iss Tintore Prephilloxera IGT

PROFUMO / GUSTO

Toni fruttati e di confetture, sentori tostati e di sottobosco, note speziate e di tabacco. Al palato è pieno, sapido e di elevata persistenza.

ABBINAMENTI

Arrosti, preparazioni a base di carni rosse, formaggi di media e lunga stagionatura.

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, si caratterizza per l’elegante freschezza, profumi di sottobosco, cenere, grafite e mora. Al palato è pieno, sapido e di elevata persistenza. L'”È ISS” è prodotto, da vigneti secolari, con uve di tintore di Tramonti pre-fillossera 100% raccolte e selezionate a mano con la vendemmia da fine ottobre, prima decade di novembre. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con successiva affinatura in botte da 25 hl per 18 – 24 mesi, 6 mesi di bottiglia prima della commercializzazione.