Etna Bianco DOC

PROFUMO / GUSTO

Aromi di mela verde, pompelmo, pesca tabacchiera ed erbe aromatiche. Al gusto è sapido, fresco, minerale e dai ritorni aromatici.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e verdure, da apprezzare con carni bianche.

DESCRIZIONE

Color giallo paglierino. Profumo di note fruttate, rimandi mentolati e lievemente vegetali. Al palato è fresco e sapido. Piacevole chiusura su note fruttate. L'”Etna bianco” nasce da uva carricante. Le uve sono raccolte manualmente e trasportate velocemente in cantina la selezione su nastro. Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, per estrarre solo il mosto fiore, il mosto viene illimpidito a freddo e messo a fermentare a una temperatura controllata di 15-16 °C. Succesivamente il vino matura sulle fecce fini in vasche di acciaio e cemento e si affina per un periodo di cinque mesi in botti di legno e 3 mesi in bottiglia.