Etna Rosso DOC

PROFUMO / GUSTO

Piacevole e fragrante, con note di frutti di bosco, amarene e spezie in evidenza. Al palato, pieno, sapido e succoso, dotato di una sua tipica tannicità.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente con carni rosse, formaggi e salumi.

DESCRIZIONE

Color rosso rubino intenso. Profumi e aromi di viola marcatamente fruttati. Al palato è rotondo, pieno, fresco e sapido. Buona struttura, chiusura su note fruttate. L'”Etna rosso” nasce dall’uvaggio di nerello mascalese, nerello cappuccio. Le uve sono raccolte e selezionate manualmente nella seconda e terza decade di ottobre; segue la diraspatura, una leggera pigiatura, e macerazione in vasche di cemento per circa 10-12 giorni a temperatura di 22-25°C. Affinatura per sei mesi in botti di legno grandi e tre mesi in bottiglia.