Falò Vino Novello Umbria IGT

PROFUMO / GUSTO

Al naso si percepiscono sentori di fragola e amarena. Al palato è fresco, giovane e gradevole.

ABBINAMENTI

Ottimo l’abbinamento con tutti i piatti di stagione laddove è richiesto un vino leggero e profumato, perfetto con caldarroste e cibi cotti alla brace e zuppe di legumi.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso porpora. Al naso si percepiscono sentori di fragola e amarena. Al palato è fresco, giovane e gradevole. Il “Falò” nasce da uvaggi di Sangiovese e Merlot; la produzione del “vino novello” di Banfi, secondo le normative vigenti, prevede l’utilizzo di grappoli di uva interi non diraspati vinificati per un minimo del 70% con la tecnica della macerazione carbonica in autoclave e, per la parte rimanente, con tecniche tradizionali. Il prodotto così ottenuto, rispetto alla vinificazione tradizionale, si caratterizza per livelli tannici molto bassi, per la maggiore produzione di aromi secondari fruttati e per la particolare morbidezza ed equilibrio di gusto; il vino così prodotto non ha una struttura per l’invecchiamento ed è subito pronto da bere. Secondo le disposizioni di legge, l’immissione al consumo del prodotto è consentita a partire dal 30 ottobre dell’annata di produzione delle uve e il suo confezionamento entro il 31 dicembre.