Fiano di Avellino DOCG

PROFUMO / GUSTO

Note di fiori bianchi e frutta a pasta bianca, con un finale agrumato. Leggero e di pronta beva, con un bouquet molto delicato ed elegante e un finale di bella mineralità e freschezza.

ABBINAMENTI

A tutto pasto, è un vino bianco che si esalta con le più disparate preparazioni a base di pesce. Ottimo con un classico branzino al forno.

DESCRIZIONE

Giallo paglierino, al naso esprime note molto belle di frutta a polpa bianca, di erbe officinali e di fiori gialli. Una traccia minerale apre ad un assaggio lungo, materico, elegante e decisamente fresco. Equilibrato, chiude con un finale di grande persistenza. Il Fiano di Avellino di Ciro Picariello è un vino sorprendentemente longevo, ha una freschezza tale che gli consente di invecchiare, evolvendo negli anni. L’azienda produce Fiano Greco e Aglianico. Gestita interamente a conduzione familiare. Degustando questo fiano noterete subito che il suo stile è essenziale ma di grande effetto. Proviene dai vigneti di Summonte e Montefredane, zone molto vocate per la tipologia. Fermenta per circa 60 giorni con lieviti autoctoni, affina in acciaio, (solo acciaio), per circa un anno e dopo l’imbottigliamento si aspetta dai tre ai sei mesi prima di commercializzarlo.