Fiano di Avellino Pietramara “Etichetta Nera” DOCG

PROFUMO / GUSTO

Ricco e complesso, con note di frutta a polpa gialla, fiori bianchi e nocciola. Elegante e fresco, succoso e armonico, con piacevoli accenti marini e con una gradevole persistenza finale.

ABBINAMENTI

Ideale per accompagnare le preparazioni della cucina di mare, è ottimo in accompagnamento con il branzino in crosta di sale.

DESCRIZIONE

Giallo paglierino intenso il colore alla vista, con profondi bagliori dorati al calice. Il naso è impostato su maturi sentori di frutta a polpa gialla e di frutta tropicale, che sono arricchiti da sfumature floreali di caprifoglio e da richiami aromatici al timo. L’assaggio è fresco ed equilibrato, lungo nella persistenza. Il “Pietramara tichetta nera” proviene da sole uve Fiano dell’avellinese; i vigneti sono condotti nel pieno rispetto dell’ecosistema e della biodiversità, all’insegna della salvaguardia ambientale. Anche in cantina i processi sono minimizzati e poco invasivi, al fine di dare alla luce una creatura in grado di esaltare al meglio il territorio e la stagione. Dopo una breve macerazione a freddo, la fermentazione e l’affinamento sono svolti esclusivamente in acciaio, in modo da raccontare l’essenza più pura del frutto.