Freghettina Franciacorta Brut DOCG

PROFUMO / GUSTO

Al naso si presenta elegante e ampio, con sentori di frutta bianca e nocciola. Al gusto è fresco, elegante e molto persistente.

ABBINAMENTI

Ottimo per accompagnare antipasti e primi piatti; perfetto per crudi di pesce e crostacei.

DESCRIZIONE

Il colore è giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso si presenta elegante e ampio, con sentori di frutta bianca e nocciola. Al gusto è fresco, elegante e molto persistente. Il “Franciacorta Brut” è ottenuto da uvaggio di chardonnay (85%) e pinot nero (15%) prodotta da vigneti nel cuore dell’area della Franciacorta nella provincia di Brescia. La vendemmia si svolge alla metà di agosto con un’attenta selezione manuale; la vinificazione è a pressa pneumatica a pressioni molto delicate e la successiva fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa fino alla primavera successiva alla vendemmia e l’affinamento sui lieviti è di almeno 36 mesi alla fine dei quali si procederà con la sboccatura e il dosaggio degli zuccheri per ottenere la tipologia Brut.