Gattinara Riserva 2017 DOCG

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi di frutti rossi e liquirizia. In bocca è fresco, minerale, dal solido tannino con una lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Primi piatti strutturati, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il “Gattinara Riserva” nasce da uva Nebbiolo 100%. La raccolta e la selezione delle uve, effettuata completamente a mano, è all’inizio di ottobre; la vinificazione è in contenitori d’acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata con un successivo affinamento di 48 mesi, di cui 36 in botti di Rovere di Slavonia. Segue un ulteriore affinamento di circa 8 mesi in bottiglia; ha una capacità d’invecchiamento fino a 15 anni se conservato in maniera adeguata.