Harmonium DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi definiti di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano e sentori di liquirizia e tabacco. Al palato è morbido, carezzevole e dai tannini vellutati.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente con secondi di carne bianca, carne rossa e selvaggina.

DESCRIZIONE

Il colore è rubino profondo con luminose tracce violacee. Al naso aromi definiti di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano con sentori di liquirizia e tabacco. Al palato è morbido, carezzevole e dai tannini vellutati. L'”Harmonium” è ottenuto da uva nero d’Avola in purezza. Dopo più di un decennio la Firriato ha identificato nella tenuta di Borgo Guarini (Tp), tre vigneti, della Lepre, della Ferla e della Beccaccia, in cui le tre cru di nero d’Avola realizzano una delle migliori cuvée della Sicilia. Le uve sono vinificate separatamente e il prodotto è lasciato riposare per un anno in barrique di rovere francese e americano, con un ulteriore affinamento di circa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.