Il Bruciato Bolgheri DOC

PROFUMO / GUSTO

Aromi di note fruttate e frutti di bosco con note speziate dolci. Al palato è corposo e di buona struttura; buona la freschezza e di lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Perfetto con primi piatti al ragù di carne; ottimo se abbinato a secondi piatti di carni arrosto, e alla brace, e con formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino scuro con riflessi violacei. Aromi di note fruttate e frutti di bosco con note speziate dolci. Al palato è corposo e di buona struttura; buona la freschezza e di lunga persistenza. Il “Bruciato Bolgheri” nasce da uvaggi cabernet sauvignon (65%), merlot (20%) e syrah (15%); la vinificazione è con pressatura soffice e prima fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28-30 °C per circa 10-15 giorni. Successivamente a un periodo di stabilizzazione, parte in acciaio e parte in barriques, il vino matura per altri 8 mesi in barriques di rovere prima dell’imbottigliamento.