Insolia IGT
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€7,20
Colore: Bianco
Regione: SICILIA
Vitigno: Insolia 100%
Cantina: CUSUMANO
Denominazione: IGT
Annata: 2020
Gradazione: 12,5%
Formato: cl 75
Temp. di servizio: 8-10°C
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Add to WishlistPROFUMO / GUSTO
Note di biancospino, di agrumi e di frutta esotica. Al gusto è fresco, deciso, equilibrato, caratterizzato da una buona acidità e da un finale di media persistenza.
ABBINAMENTI
Come aperitivo, si abbina perfettamente ad antipasti a base di pesce. Ottimo su insalate, focacce, pizze.
DESCRIZIONE
Colore giallo paglierino. Profumi e aromi di ananas, frutta tropicale e agrumi. Al palato spiccano acidità e sapidità, rispecchiando le caratteristiche della zona vinicola da cui proviene. L'”Insolia” nasce esclusivamente da uve insolia. La vendemmia è manuale nella prima decade di settembre. Dopo una macerazione a freddo ad 8°C per circa 12 ore e pressatura soffice, decantazione e fermentazione a freddo in vasche di acciaio a temperature controllate. Affinamento sulle fecce fini per 4 mesi e successivamente in vetro prima di essere commercializzato.