Is Argiolas Vermentino di Sardegna DOC

PROFUMO / GUSTO

Elegante e persistente dal bouquet floreale con richiami marini e fruttati. Pieno, caldo, equilibrato, fine e dal lungo finale.

ABBINAMENTI

Perfetto per accompagnare antipasti a base di pesce e risotti, è ideale in abbinamento a primi piatti con pesce, pesce in umido e alla brace e carni bianche. Ottimo anche se servito con formaggi di media stagionatura.

DESCRIZIONE

Giallo paglierino carico, al naso esprime aromi intensi e persistenti di frutta esotica, zagara, miele ed agrumi. Un profilo olfattivo di grande fascino che apre ad un assaggio fresco, sapido, pieno ed avvolgente. Equilibrato e di grande eleganza, chiude con un finale leggermente ammandorlato. L'”Is Argiolas Vermentino di Sardegna” nasce da uve vermentino in purezza. La vinificazione prevede una attenta selezione delle uve, poi la pressatura molto soffice con l’utilizzo di solo mosto fiore. Segue il raffreddamento a 10-12° C con decantazione naturale. In ultimo la fermentazione con soli lieviti autoctoni, a temperatura controllata di 16-17°C per 25-30 giorni. In ultimo la sosta dai 40 ai 60 giorni sulle fecce fini.