Janare Linea Alfabeto Piedirosso DOP

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi di frutta rossa, ciliegie mature, amarene con note di violetta. Al palato è morbido, vellutato, dai tannini delicati e con finale di buona persistenza.

ABBINAMENTI

A tutto pasto si abbina a primi strutturati, zuppe, carni rosse, salumi e formaggi poco stagionati; da provare con il baccalà in salsa.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso aromi di frutta rossa, ciliegie mature, amarene con note di violetta. Al palato è morbido, vellutato, dai tannini delicati e con finale di buona persistenza. Lo “Janare Linea Alfabeto Piedirosso” nasce da uva Piedirosso (100%); la vinificazione prevede la vendemmia nella prima decade di novembre, una prima macerazione sulle bucce per 12-14 giorni con qualche rimontaggio, una fermentazione alcolica in acciaio inox a 22-24 °C, una malolattica completamente svolta in acciaio e un affinamento in acciaio e tonneau in legno francese.