Janare Linea Cru Colle di Tilio Fiano DOP

PROFUMO / GUSTO

Un bouquet caldo e intenso con tonalità di fiori gialli, pompelmo e pesca. Un sorso che sa di mare, con una buona morbidezza di fondo e una bella freschezza nel finale.

ABBINAMENTI

Anche come aperitivo, si abbina a primi piatti di pesce e in particolare a crostacei, a formaggi non stagionati, a carni bianche.

DESCRIZIONE

Giallo paglierino con riflessi più chiari. Al naso regala belle note floreali affiancate da intensi sentori di frutta a polpa bianca. Al palato è fresco, di ottimo equilibrio e di grande armonia prima di una chiusura piacevolmente ammandorlata. Il bianco “Colle di Tilio” è da vigne che si trovano in zona collinare, a circa 350 metri sul livello del mare. Le uve del “Colle di Tilio” provengono da un vigneto di 8 ettari, coltivato su un terreno calcareo argilloso. Terminata la vendemmia, le uve sono sottoposte a una criomacerazione a 8 °C, a cui fa seguito una pressatura soffice e la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata della durata di 15 giorni. Il vino matura per qualche mese in acciaio prima d’essere imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.