Janare Linea Alfabeto Aglianico DOP

PROFUMO / GUSTO

Fruttato e avvolgente, con sentori di ciliegie mature, amarene, frutta rossa e vaniglia. Morbido, vellutato, caldo e fruttato, dai tannini setosi.

ABBINAMENTI

A tutto pasto, si abbina a ricchi primi, zuppe e paste coi legumi, carne alla brace o al forno, selvaggina in umido.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso regala belle note di ciliegia che ben si fondono a quelle di vaniglia date dal passaggio in botte. Al palato è fresco, intenso, avvolgente, caratterizzato da una trama tannica incisiva e setosa al tempo stesso. Lo “Janare Linea Alfabeto Aglianico” nasce da uva Aglianico (100%); la vinificazione prevede la vendemmia nella prima decade di ottobre, una prima macerazione sulle bucce per 7 giorni con qualche rimontaggio, una fermentazione alcolica in acciaio inox a 22-24 °C, una malolattica completamente svolta in acciaio e un affinamento in acciaio e tonneau in legno francese.