Jungano Paestum Aglianico IGP

PROFUMO / GUSTO

Al naso il profumo è caratterizzato da note fruttate di prugne e lampone. In bocca si ha la sensazione forte e netta di bere un aglianico non comune, con un gusto al palato intenso e tannico e con un finale caldo e avvolgente.

ABBINAMENTI

i abbina perfettamente a carni alla griglia, brasato, formaggi stagionati e sughi di carne saporiti.

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con un bouquet intenso di frutta rossa, arricchito da eleganti note di spezie dolci e di cannella. Al palato risulta ampio e vellutato, con un finale gradevolmente lungo e persistente. Il “Jungano” di San Salvatore nasce in vigneti, coltivati in regime biologico. È prodotto con uve Aglianico in purezza, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino matura per 12 mesi principalmente in botti di rovere francese e per la restante parte in acciaio, prima di essere messo in bottiglia, dove rimane ad affinare per altri 6 mesi le sue caratteristiche organolettiche.