Katà Catalanesca IGP

PROFUMO / GUSTO

Sentori di albicocca, sorbo, cantalupo, ananas, ginestra e camomilla lasciano alla fine spazio ad una spiccata tipica nota di mandorla. Al palato una marcata vena minerale rispecchia la sua origine vulcanica.

ABBINAMENTI

Carni bianche, pesce, crostacei, aperitivo.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino. Al naso i sentori di albicocca, localmente detta “pellecchiella”, sorbo, cantalupo, ananas, ginestra e camomilla lasciano alla fine spazio ad una spiccata tipica nota di mandorla. Al palato una marcata vena minerale rispecchia la sua origine vulcanica. Il “Katà” è vinificato in bianco, con maturazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, affinamento “sur lies” in acciaio per tre mesi e poi imbottigliato.