L’ atto Basilicata IGT

PROFUMO / GUSTO

Aromi di frutta rossa matura, amarena e pepe bianco. Equilibrato, con note fruttate e tannini morbidi.

ABBINAMENTI

Ottimo con bolliti e zuppe, primi piatti conditi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura.

DESCRIZIONE

Il vino rosso “L’Atto” si presenta nel calice in un colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso mostra un carattere fruttato di amarena e frutti rossi croccanti, da cui emerge una scia speziata che ricorda il pepe bianco. Un piacevolissimo intreccio di aromi di frutta fresca emerge anche in bocca. Il corpo è avvolgente e morbido, ma scandito da una netta freschezza che rende il sorso agile. Il tannino è netto, ma concorre a determinare a finezza. L’Atto di Cantine del Notaio è un Aglianico proveniente da uve 100% Aglianico del Vulture. La raccolta avviene nella prima decade di ottobre quando il processo di maturazione è nella fase iniziale. La macerazione dura circa 5-6 giorni e la vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox. Poi si prosegue con l’affinamento in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi.