Maldafrica Cabernet Sauvignon IGP

PROFUMO / GUSTO

Profumi di ciliegia e di frutti di bosco. Una volta aperto è però un rosso di grande forza, morbido e giustamente tannico.

ABBINAMENTI

Perfetto con i primi piatti particolarmente conditi, con carni leggere e con formaggi di media stagionatura.

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino scuro e profondo. I profumi principalmente fruttati di ribes, frutti di bosco e ciliegia risultano particolarmente intensi. Al gusto è di corpo pieno, molto morbido e vellutato, con tannini perfettamente levigati. Chiude con un finale non troppo persistente. Il “Maldarfica” nasce dall’uvaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon in regime biologico. L’età media delle viti è di 20 anni. La vendemmia è svolta in settembre. La fermentazione è spontanea in anfore di terracotta sulle bucce con lieviti indigeni. L’affinamento è in botti di Slavonia e bottiglia.