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Maria Costanza Bianco DOP

Maria Costanza Bianco DOP

in stock

16,00

  • Colore: Bianco

  • Regione: SICILIA

  • Vitigno: Inzolia dominante e biotipi di Chardonnay

  • Cantina: AZIENDA AGRICOLA G. MILAZZO

  • Denominazione: DOP

  • Annata: 2020

  • Gradazione: 13%

  • Formato: cl 75

  • Temp. di servizio: 8-10°C

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Allergeni: Contiene solfiti

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COD: VBITSI0020 Categorie: ,

PROFUMO / GUSTO

Al naso ricco e fruttato, con note di frutta tropicale, fiori gialli, camomilla e delicate erbe balsamiche. Al palato morbido, succoso, fruttato e concentrato, di bella freschezza.

ABBINAMENTI

Antipasti, pesce, carni bianche, funghi e tartufi e, generalmente, con i cibi delicati.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi. Aromi erbacei primaverili, frutti tropicali gialli con profumi di cedro. Sul finale sentori di rosmarino. In bocca è molto equilibrato con un attacco morbido e buona persistenza. Il Maria Costanza Bianco nasce da uve Inzolia e biotipi di Chardonnay coltivate in regime biologico. La vendemmia è manuale a partire da fine agosto per lo chardonnay e da metà settembre per l’inzolia. La vinificazione prevede pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso, fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati, parte in acciaio (90%) e, in minima parte, in barrique di rovere (10%). Per l’affinamento finale, di circa 6 mesi, è previsto un costante “bâtonnage” per favorire la lisi dei lieviti e, la maturazione in bottiglia per circa 2 mesi.

Peso1.5 kg
Cantina

Colore

Regione Vini

Vitigno

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Produzione

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