Maria Costanza Bianco DOP
Esaurito
€16,00
Colore: Bianco
Regione: SICILIA
Vitigno: Inzolia dominante e biotipi di Chardonnay
Cantina: AZIENDA AGRICOLA G. MILAZZO
Denominazione: DOP
Annata: 2020
Gradazione: 13%
Formato: cl 75
Temp. di servizio: 8-10°C
Esaurito
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PROFUMO / GUSTO
Al naso ricco e fruttato, con note di frutta tropicale, fiori gialli, camomilla e delicate erbe balsamiche. Al palato morbido, succoso, fruttato e concentrato, di bella freschezza.
ABBINAMENTI
Antipasti, pesce, carni bianche, funghi e tartufi e, generalmente, con i cibi delicati.
DESCRIZIONE
Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi. Aromi erbacei primaverili, frutti tropicali gialli con profumi di cedro. Sul finale sentori di rosmarino. In bocca è molto equilibrato con un attacco morbido e buona persistenza. Il Maria Costanza Bianco nasce da uve Inzolia e biotipi di Chardonnay coltivate in regime biologico. La vendemmia è manuale a partire da fine agosto per lo chardonnay e da metà settembre per l’inzolia. La vinificazione prevede pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso, fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati, parte in acciaio (90%) e, in minima parte, in barrique di rovere (10%). Per l’affinamento finale, di circa 6 mesi, è previsto un costante “bâtonnage” per favorire la lisi dei lieviti e, la maturazione in bottiglia per circa 2 mesi.
Peso | 1,5 kg |
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Cantina | |
Colore | |
Regione Vini | |
Vitigno | |
Produzione |