Massifitti IGT

PROFUMO / GUSTO

Al naso profumi di pesca gialla, kiwi e mughetto. Al palato è di grande freschezza, minerale e con finale iodato.

ABBINAMENTI

Si abbina con antipasti, primi piatti a base di verdure e pesce, con pesce crudo e sushi. Ottimo come aperitivo.

DESCRIZIONE

Il colore è giallo paglierino brillante. Al naso profumi di pesca gialla, kiwi e mughetto. Al palato è di grande freschezza, minerale con finale iodato. Il “Massifitti” nasce da uva trebbiano di Soave in purezza. Le uve sono raccolte manualmente nella seconda decade di settembre. La vinificazione prevede una pressatura soffice a cui segue la fermentazione in acciaio su lieviti indigeni di circa 15 giorni a temperatura controllata di circa 15-16°C. La successiva maturazione avviene sempre in acciaio a contatto con le fecce fini per 15 mesi; segue un ulteriore affinamento di circa 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.