Mezcal Tequila Benevá cl 70

COLORE / PROFUMO / GUSTO

Il colore è giallo vivo ambrato. Al naso profumo legnoso affumicato; al palato note decise di erbe aromatiche e lungo finale. Ideale da servire liscia a temperatura ambiente.

DESCRIZIONE

Il marchio di Benevá nasce ufficialmente, a Oaxaca (Messico), agli inizi degli anni ’90 da Pedro Mateo Lopez, che già dall’età di 16 anni, raccogliendo l’asperienza del padre e del nonno, insieme a quattro fratelli inizia a commercializzare il prodotto raggiungendo rapidamente, oltre al mercato interno del Messico anche quelli europeo e russo; nel 2005 Pedro Mateo López riceve, dall’allora presidente Vicente Fox Quesada, il prestigioso riconoscimento “National Export Award” per la qualità del mezcal e per il livello di esportazione raggiunto. Purtroppo, dalle cronache, nel dicembre del 2011 il fondatore è rimasto ucciso in un agguato probabilmente collegato alle guerre tra gruppi criminali della regione; attualmente la “Mezcal Benevá” resta uno dei più grossi produttori di mescal dello stato di Oaxacan impegnando circa 200 lavoratori diretti e circa 1.500 indiretti e producendo più di sei varietà di mezcal, tra cui il Mezcal con cusano (verme).

METODO DI PRODUZIONE

Il “Mezcal Benevá” con cusano (verme) è una tequila tipica dello stato messicano di Oaxaca riconosciuta, dal 1995, con il nome di mescal, come prodotto con denominazione di origine protetta dalla “ Norma Oficial Mexicana”; la sua produzione, con il 100% di agave del territorio, prevede la doppia distillazione, la lavorazione della sola parte centrale della “piña” dell’agave, un riposo in botte di legno da due mesi a un anno e, all’imbottigliamento, per aromatizzare il prodotto, l’inserimento del cosidetto “cusano rojo”, un verme parassita proprio dell’agave.