Miòl Ecrù Cuvée Extra Dry

PROFUMO / GUSTO

Aroma fruttato ed armonico, al gusto fresco, sapido e vellutato.

ABBINAMENTI

Si abbina a pesce crudo e piatti gourmet ed è perfetto per la preparazione dei cocktail a base di frutta fresca.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Aroma fruttato ed armonico, al gusto fresco, sapido e vellutato. Il “Miòl Ecrù” è ottenuto da uve Chardonnay, Glera e Perera prodotte da vigneti nell’area del Comune di Valdobiadene. La vendemmia si svolge dal 5 al 10 settembre; la fase di vinificazione è in bianco con pressatura soffice e successiva fermentazione primaria a temperatura controllata in acciaio con lieviti selezionati. Il metodo di spumantizzazione è il Martinotti – Charmat con presa di spuma a 20 giorni.