Molino A Vento Inzolia IGP

PROFUMO / GUSTO

Profumi intensi di mela verde e acacia, uniti ad una complessa struttura minerale. Al palato, ben strutturato fresco e sapido, con finale lungo e persistente.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente a tutti i piatti a base di pesce: risotto alla marinara, pesce spada alla griglia frittura di crostacei zuppa di vongole.

DESCRIZIONE

Giallo paglierino brillante. Profumi intensi di mela verde e acacia, uniti ad una complessa struttura minerale. Al palato, ben strutturato fresco e sapido, con finale lungo e persistente. Il'”Molino a Vento Inzolia ” nasce da uva insolia. La vendemmia è manuale e dopo accurata selezione e pressatura soffice, la fermentazione è in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio per 3 mesi e poi in bottiglia per circa 2 mesi.