Molino A Vento Nero d’Avola DOC

PROFUMO / GUSTO

Profumo ampio ed elegante, arricchito da note minerali e di frutta di bosco con delicati sentori di marasca. Al palato, dolce con tannini morbidi e ben bilanciati; il finale di gusto è fruttato, armonico, lungo e persistente.

ABBINAMENTI

Si abbina con carni alla griglia, salcicce e formaggi freschi.

DESCRIZIONE

Colore rosso intenso con riflessi violacei. Profumo ampio ed elegante, arricchito da note minerali e di frutta di bosco con delicati sentori di marasca. Al palato, dolce con tannini morbidi e ben bilanciati; il finale di gusto è fruttato, armonico, lungo e persistente. Il “Molino a Vento Nero d’Avola” nasce da uva nero d’Avola. Le uve sono raccolte e selezionate manualmente; dopo una macerazione a 24-30°C per 12-15 giorni, con rimontaggi giornalieri, il vino fermenta in vasche d’acciaio e completa l’affinamento in botti di legno per 2-4 mesi prima di essere imbottigliato.