Montevetrano Colli di Salerno 2016 IGT

PROFUMO / GUSTO

Elegante e intenso, sentori di piccoli frutti neri, di lavanda, di salvia, di terra e di legno. Strutturato, morbido e caldo, dalla trama tannica intensa e vellutata, equilibrato e persistente.

ABBINAMENTI

Carni rosse, cacciagione, formaggi maturi a pasta dura, salumi o solo, accompagnato da funghi, tartufi.

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino profondo, intenso e concentrato. Ha profumi di bosco, nuances di viola, mora, ciliegia, amarene. Toni speziati che riportano alla liquirizia, al mirto, alla cannella o al cioccolato, alla menta, al tabacco. Il “Montevetrano Colli di Salerno” è vinificato ed imbottigliato nella tenuta, a garanzia del controllo totale di tutto il ciclo produttivo. Vinificazione a lunga macerazione della buccia (20 giorni). Fermentazione In acciaio inox. Previo salasso del 15%. Numerose follature. Durata della fermentazione 20 giorni. Fermentazione malolattica Svolta Invecchiamento Per 8/12 mesi, in barriques nuove da 225 lt. in rovere di Nevers, Allier e Tronçais. Affinamento In bottiglia per 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.